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    黃顙魚無休止惡性競爭!種苗、飼料質量下行,病害爆發...

    2022-4-18 10:01| 發布者: 漁歌子| 查看: 126542| 評論: 0|原作者: 李紹祥|來自: 水產前沿

    摘要: 近年來,隨著飼料頭部企業的快速發展,為了搶占更多的市場份額,飼料企業之間開始了無休止的惡性競爭,打起了“價格戰”、“賒銷戰”、“促銷戰”、“營銷套路戰”……
        水產前沿網獨家報道,病害的深層原因其實并不復雜,破局的關鍵在于養殖理念的轉變

      文/水產前沿李紹祥
      
      近年來,隨著飼料頭部企業的快速發展,為了搶占更多的市場份額,飼料企業之間開始了無休止的惡性競爭,打起了“價格戰”、“賒銷戰”、“促銷戰”、“營銷套路戰”……加之各原料價格的增長以及各方面成本的提升,飼料企業的盈利空間越來越小,部分飼料企業不惜走上了在飼料里“動手腳”的這條路,或尋找低價替代品、或下調高價原料的含量比例等等,因此飼料質量下行的現狀將會一直持續下去直到飼料行業形成新的格局。

      另外,從市場上開始主流“全雄”品種時起,商品魚中就很少存在自然的母本,使得市場上的母本愈發稀缺,然而能夠培育母本的專業化繁殖場很少,能夠選育親本的廠家更為罕見,因此部分苗場對母本的質量要求一降再降,或體質較差的,或攜帶病毒的,導致苗種整體品質下行;此外,近年來開春后連續爆發全國性疾病致使黃顙魚大規模死亡,這不僅限于商品魚,還波及到了親本,進一步加劇了缺乏優質母本的問題。

      在飼料和種苗質量下行的情況下,黃顙魚養殖戶該如何打破局限?為此,筆者特意采訪到了武漢華揚動物保健集團技術老師王明闖。

      水產飼料質量下行倒逼水產行業發展

      水產前沿:與剛入行時相比,您對于近年來水產行業的發展有什么看法?

      王明闖:近年來水產行業的變化非常明顯,尤其是水產飼料方面。飼料質量逐年下滑是不爭的事實,質量下滑的主要原因是飼料企業間的惡性競爭,惡性競爭的背后是龐大的散戶群體在支撐。飼料質量從源頭決定了養殖的難易程度,散戶這幾年大多在絕望中掙扎,也在掙扎中更加絕望。魚價低迷、風險高企、投入品上漲,散戶急功近利是常態——很多人是要被迫出局的。相比之下,專業化、集約化、規;酿B殖場開始顯著崛起,這兩年的發展已到達“井噴”狀態,盈利能力越來越強,他們具備優秀的養殖人才、低廉的物料成本、高端的設施設備,最重要的是養殖理念的轉變植入——從“養魚先養水”轉到“養魚先養魚”。

      使用當前的黃顙飼料,養殖的主要問題已經前置到“魚體內部”,而不是以往的“外部水質”,改變操作理念才有活路。以前飼料質量優良的時候,“養魚先養水”的養殖理念是適用的,環境好魚就養得省心——也就是所謂的“環境決定論”;但如今的飼料已經大幅變樣了——替代原料大量使用導致飼料的消化難度倍增且毒副作用明顯——魚體將無效的飼料大量排泄,進而導致水體負擔持續加重,“從內而外”極大增加了養殖的操作難度和風險,如果養殖端機械因循以往的經驗模式——“猛投料,快長魚”,養出的魚會非常脆弱,過程也無比兇險。事實雖然如此,我們也要清醒認識到——飼料質量下行,客觀上增加了水產養殖的難度,我們需要做的是:尊重現實、改變思路、轉換方法。在終端,使用植物蛋白含量較高的普通草魚料,也能把黃顙魚養好養大,只是體色瑕疵明顯且養殖管理難度較大。

      總之,飼料的好壞只是決定了養殖的難易程度和可操作的空間,并不代表飼料質量下行就沒有辦法把魚養好,但可以肯定的是——以傳統的養殖理念、模式、套路是養不好當前的黃顙魚的!

      水產前沿:近幾年來,從四月初開始黃顙魚就會陸續出現各種魚病,您經常服務于一線,對于今年黃顙魚發病的趨勢,您有什么樣的預判?您認為在黃顙魚養殖過程中哪些時期容易出現病害?

      王明闖:多數養殖戶已經無法掌控養殖節奏,隨著節奏的混亂,魚病只會越來越多且越來越狠。各主要區域的黃顙養殖量都是顯著萎縮的,成魚供應量會減少并促成難得的好行情,但是魚價越好,黃顙病害也一定會越嚴重。黃顙行情受疫情和“病魚上市”的沖擊很大,混亂應該還會持續兩年。2022年開年至今,黃顙的黃身、鰓出血、惡性出血、體表梗阻、爛嘴、暴死(珠海)等,已經提前且加重;步入高溫季節后“惡性爛身”又要登場;另鑒于飼料原料漲勢兇猛……因此,今年黃顙魚的養殖問題可能比以往任何時期都要嚴重!

      目前黃顙魚所遇到的病害類型與過去基本一致,大家如果仍然只是過分關注“病原”和“環境”問題而忽視“魚體本身”,那么魚病的發生不僅要提前,而且會更慘烈。在黃顙魚的養殖過程中最容易出現病害的時期有兩個,其一為溫度劇烈波動的階段:夏季強降水過程以及開春階段氣溫的劇烈起伏,脆弱的黃顙個體會因為強烈的應激反應而慘死;其二為快節奏猛投料的階段,尤其是在“三伏天”前后的兩個40天,如果在飼料質量下行的現狀下依舊貪圖快節奏高投喂,那么黃顙養殖隨時都有可能崩盤。這兩種情形,使得當前的黃顙養殖兇險無比。

      避開“誤區”,重新認識各類動保產品

      水產前沿:隨著動保行業的快速發展,藥物的使用量逐年增加,而且種類繁多令人眼花繚亂,在黃顙魚的養殖過程中,您覺得養殖戶在養殖與用藥上存在哪些“誤區”?

      王明闖:誤區一:在用藥上最大的誤區是追求“特效藥”。養殖戶是真心喜歡“特效藥”,貴一點都無所謂。養殖是一個系統工程,其中出現的惡性病害一定代表著養殖管理存在極大的漏洞——改善養殖管理“亡羊補牢”的綜合防控才是根本和核心!疤匦帯弊岎B殖戶逃避自身問題,讓養殖管理一錯再錯,錯上加錯,最終必然導致更為慘烈的血的代價。另外,所謂的“特效藥”有多少是“違規違法”的?賣“特效藥”的能夠發家暴富,用“特效藥”的有幾個能賺大錢???只有敢于正視養殖的問題,勇于彌補自身養殖管理的缺陷,才是養殖的正道。舉例:年前用過“小瓜蟲特效藥”的,開春后黃身、鰓出血和腹水的風險極高,魚體下頜和腹部普遍慘白——造血系統崩潰。

      誤區二:以消毒、殺蟲、抗生素(外潑)和調水等外用藥為主,始終遵循“養魚先養水”的養殖理念!巴庥谩钡默F實目的在于讓魚多吃飼料——現行飼料吃的越多魚的腸胃也會越弱,魚的腸胃越弱飼料直接排泄浪費的也就越多——飼料排泄浪費越多水質也就會越差……這種簡單且無比諷刺的惡性循環,養殖戶什么時候才能醒悟?飼料質量低下,不是不能養魚,而是要在維持魚體基本代謝穩定的情況下才能相對順利的養成!耙贼~為本”的內服促進代謝,才是當前水產養殖真正的坦途?傊,我們需要把“養魚先養水”的理念轉變到“養魚先養魚”上來。

      誤區三:投喂越多生長越快。猛投三天料,閉口一個月,在終端是常態。使用當前的水產飼料,核心點在于“平緩投喂”。絕對不能貪圖短時間的高投喂,而應該盡可能維持每一天的平緩有效投喂。魚吃的越好,人應該越冷靜。只有“平緩”,才能保證在整個養殖季投下去最大限度體量的飼料。飼料投喂平緩,外部水體的壓力也會顯著減輕,養殖管理也會相對省心?傊,欲速則不達。

      誤區四:針對病原治魚病。一旦發生病害,我們常常從病原上去找答案,期望篩選出有效的抗生素或殺蟲藥來快速解決問題——這條路在當前是很無力的。如果只養一條魚,那么采樣分析找病原,再做精準的藥敏實驗,然后“口服給藥”或“強制注射”,病害或許能夠緩解;但上升到幾十上百萬的魚類群體,“病原”就失去了意義,問題演變成了“養殖管理的失控”。在和“病原”的較量中,現有的輔助手段是非常無力的。消、殺、抗,做的再多,都不如維持魚體基本的代謝所支撐起的免疫系統來的有效。魚類群體免疫系統的維持,靠的不是免疫刺激或增強劑,而是基礎層面的——代謝穩定。維持魚體代謝的工作,關鍵在平時,而不是發病階段?傊簭牟≡獾慕嵌葋砜,魚病必然是養殖管理失控的結果,而不是養殖失敗的原因——針對病原假裝治魚病是本末倒置的錯誤之舉。

      水產前沿:有養殖戶認為現在市面上有GMP認證的獸藥,其有效成分大幅降低,藥效也沒之前的明顯,您對此有什么看法?另外社會上呼吁養殖戶少用藥甚至不用藥,我們又應該如何去協調這個關系呢?

      王明闖:新版GMP的認證過程非常嚴格,產品除了需要具備能夠解決問題的能力外,首要目標是保障最終消費者的健康問題,“民以食為天”,2017年公眾對食品安全的關注度就已經高達93.83%,各行各業都開始注重食品安全問題。管理嚴格是好事,合法合規的成份與效果更能得到保證,違法違規的成份會被禁絕——長期看,它能促進水產養殖業朝著健康養殖的方向發展。比如,某些中藥里面加抗生素的亂象應該就沒有存在的空間了。

      社會上呼吁養殖戶少用藥甚至不用藥是非常好的提議,但必須分門別類權衡利弊的看:

      殺蟲藥:少用甚至不用,尤其是無鱗魚和石斑魚。我和所在平臺在行業內首創和推動的——內服解決魚類體表寄生蟲的方案,已經在終端幫助大量的養殖戶淘汰了殺蟲藥。健康養殖的第一步,就是丟掉殺蟲藥。少用甚至不用外用殺蟲藥,用更安全、高效、徹底、省錢的辦法規避蟲害是完全正確的。

      抗生素:謹慎使用,少用甚至不用。行業的共識是少用抗生素,慎用抗生素,甚至無抗。連牛蛙這樣的用藥大戶,都可以實現全程無抗養殖(畝產3萬斤)。無鱗魚的愛德華氏菌感染,可以通過強力的內服促進代謝而徹底自愈,不需要任何抗生素?股貙τ陴B殖來說,主要就是用來救急的,我們不能抹殺抗生素的功勞,也永遠離不開抗生素的使用。在健康養殖實踐中,我們可以做更多大膽嘗試——通過支持魚體代謝——促進特異和非特異免疫系統的穩定與強化——實現少用或不用抗生素。

      消毒劑:在合適的階段適量使用,利大于弊。

      中草藥類:可以多用。雖然有很多人對傳統中草藥持懷疑態度,但從終端實效來看,中草藥具備良好且不可替代的功效。推行水產健康養殖,是離不開中草藥的,規范且長期使用有利于養殖的平穩高效。

      飼料添加劑:可以大量使用。這方面的“藥物”品類繁雜,功能多樣。其中,內服促進代謝方面的藥品,是養殖的好幫手。從內服促進代謝的角度入手,魚體的消化、免疫、造血等機能都可以進行有效的人工干預。水產健康養殖并不是虛無的“生態化養殖”,而是“以魚為本”兼顧外環境,以“內服促進代謝”為核心的實踐模式。這方面做的越多,養殖越是平穩順利,綜合成本也會越低。

      總之:要不要用藥?怎么用藥?本質上是養殖指導理念的問題——治療性的藥物,用的越多也就虧的越多!疏導性的藥物,用的越多效益就會越高!

      如果養殖端能夠從“環境決定論”和“病原制約論”的禁錮中解放出來,從“養魚先養水”過渡到“養魚先養魚”,以魚為本——先解決魚體內部問題→→再緩解環境問題→→而后適當干預病原,用藥才能越來越規范省心,養殖才能回歸本質,行業發展才會越來越好。

      破局的關鍵在于養殖理念的轉變

      水產前沿:由于黃顙魚養殖病害頻發,不少養殖戶對此心有余悸,從您的經驗來看,養殖戶該如何去防治或提前發現問題,對此您有些什么建議?

      王明闖:黃顙魚發病具有強烈的時間特點,例如開春階段、夏季高溫時期、強降雨前后、越冬前等。黃顙病害的深層原因并不復雜,為了更好應對,我建議:

      1、開春問題只能在越冬前解決!霸蕉C辈僮饕獔绦;過了10月中旬不要進排水;越冬過程中禁絕拉網操作(除非一次性賣完);準備越冬的黃顙不建議使用加黃料;越冬前徹底禁絕使用殺蟲藥。注:殺蟲藥和加黃料顯著影響魚體造血功能。

      2、惡性爛身高發區域,應降低人禍風險。不建議跨地域大量采購公分苗;魚車、漁具、人員減少交叉;已經發病的區域需要聯防聯控;爛身病害的嚴重程度與代謝障礙成正比。

      3、必須管控養殖節奏。平緩穩健的飼料投喂,是黃顙養殖安全可控的基礎。黃顙養殖中的惡性出血或者所謂的“鏈球菌”問題,其根源在于投料節奏的過度放任與透支。

      4、轉變養殖指導理念。應果斷拋棄狹隘的“環境決定論”和“病原制約論”,從以調水為主“養魚先養水”的養殖理念轉變到以魚為本“養魚先養魚”上來;病害的關注點從狹隘的病原因素轉移到魚體內環境的穩定上來;從以前的“消、殺、抗”轉變到注重內服促進代謝上來。只有如此,才能增大養殖的操作空間,降低養殖風險。也只有如此,才能找到通往健康養殖的大門。

      【關鍵字】: 黃顙魚   病害 水產養殖  
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